近日，在江西省赣州市信丰县大阿镇禾秋村，记者看到村民们正在采挖成熟水半夏，耙土、挑拣、过筛、烘干，田间地头呈现出一派繁忙的采收景象。

“我今年种了130亩水半夏，晒干之后总共产量是26万多斤，一斤价位在5至6元，一年总收入能达到100多万。”大阿镇禾秋村种植户邹隆民算起收益就喜笑颜开。

水半夏产业周期短、见效快 、效益高，该镇因地制宜重点打造水半夏特色富民产业，积极鼓励水半夏种植户改种水稻促进轮作，推进水半夏分选、烘干等产业转型。同时，推行“合作社+基地+农户”模式，构建集约化、专业化、组织化、社会化相结合的新型农业经营体系，实现家庭经营、合作经营、集体经营共同发展。

据大阿镇副镇长胡亮介绍，该镇水半夏种植面积稳定在3500余亩，产值超4000万余元，创办了20余家合作社，带动全镇100余户脱贫户就业、种植，实现产业收入增收约2000余元，具有显著的扶贫效益。

信丰县是全国水半夏的主产区，产量和销路均位居全国前列。目前，该地每年水半夏产量占全国水半夏总产量的70%左右，所产的水半夏大多销往安国、亳州等中药材专业市场，水半夏产业已经成为当地增收致富的一把金“药”匙和乡村振兴的“大引擎”。